El COVID19 nos ha hecho ver que nada es seguro en esta vida … Los Restaurantes, Bares y Hoteles han estado cerrados durante 3 meses.
¿Cómo optimizar las plantillas de camareros, y facturar más?
Planteemonos cuáles son las funciones de un camarero:
- Tomar comanda a los comensales
- Llevar comandas a la barra/cocina
- Llevar bandejas y platos de ida y vuelta a las mesas
¿A cuál de estos tres puntos dedican más tiempo?
Pues sin duda, a tomar comandas … “Un cafe corto con leche de avena y sacarina” …. “Un cortado descafeinado de máquina con leche desnatada” …
¿Tienes terraza o más de un piso? ¿Tienes a un camarero dedicado a tu terraza o al “otro” piso?
Sería lo ideal … pero a veces no salimos a la terraza lo que deberíamos, lo que nos hace perder ventas ….
¿Cuántas veces has ido a un restaurante y has dicho levantando la mano: “¡Perdona!”?
Eso es que hace un rato que querías algo y nadie te ha venido a atender … ese Restaurante podría facturar más …
¿Cómo facturar más (incluso con menos camareros)?
Reduzcamos las funciones del Camarero. A partir de ahora, sólo tiene que:
- Llevar bandejas y platos de ida y vuelta a las mesas
Con Pedidor Móvil eliminamos los anteriores puntos:
Tomar comanda a los comensalesLlevar comandas a la barra/cocina
¿Cómo hago para que en mi restaurante, los camareros no tomen comanda y no las lleven a la barra/cocina?
Posibilitando que los clientes pidan a la barra estando sentados en sus sillas.
Aprendamos del COVID19. Te cuento:
- Llega un cliente y se sienta en una mesa de tu Bar o Restaurante.
- En ella ve un código QR que pone: “PIDA EN BARRA DESDE SU MÓVIL“.
- Le aparece una carta que se ve perfectamente en su teléfono, pero que además tiene el icono de un carrito de la compra al lado de cada plato/bebida.
- En este paso tienes soluciando el tema de las cartas online.
- Pide todo lo que quiere, y pulsa el botón llamado “PEDIR“.
- En tu TPV, o en tu movil, aparece la comanda del cliente, indicando su número de mesa y la comanda como pedido pendiente de servir.
- Para que no hay errores, el sistema verifica que el cliente está sentado en una mesa de tu negocio
- Nos acabamos de ahorrar que el camarero tenga que salir a tomar nota y el pedido ya está en la bandeja listo para servir.
- Si el cliente quiere la cuenta, no tiene que llamar al camarero, la pide desde el PedidorMóvil indicando si pagará con tarjeta o en efectivo. Otro viaje que ahorramos al camarero.
- Lo mejor, no necesita ningún router o aparato nuevo, y la instalación es inmediata, en 24 horas lo tienes funcionando.
Con un camarero en barra y uno en sala, puedes vender más que con 3 camareros
- El camarero de barra, recepciona las comandas de todas las mesas, y las sirve en las bandejas.
- El camarero de sala, lleva bandejas y platos de ida y vuelta. No toma comandas (a menos que algún usuario le pida directamente).
Así, los comensales de las terrazas, o los de los “otros pisos” no tendrán que esperar a que salga algún camarero… eso implica un aumento de facturación, consumen antes, sin esperas, lo que facilita que en un mismo tiempo puedan pedir dos bebidas en vez de una, por ejemplo.
Si un cliente además sólo consume una cosa, si el servicio es más rápido, se va antes, dejando un sitio libre para otro cliente.
Tus clientes hablarán bien de tu Restaurante o Bar
Diferenciarse de la competencia es muy importante, y si instalas sistemas novedosos (sin tener que comprar ningún aparatito más) para facilitar la vida a tus clientes, ellos hablarán bien de tu negocio.
Vale, pero ¿cuánto cuesta el PedidorMóvil?
Si te lo estás preguntando es que te ha gustado la idea. Ahora te va a gustar el precio:
2€ al día
¿Crees que no vas a facturar 2€ de más al día con este sistema? Claro que sí … Por las pruebas que hemos hecho, como mínimo, se facturan más de 5€ adicionales por mesa al día
Recuerda, lo puedes tener mañana funcionando si quieres, no necesitas comprar routers ni otro tipo de hardware adicional. Sólo necesitas:
- Tener un móvil o un TPV